12月22日海洋学院国家自然科学基金申报辅导报告（一）

    报告题目：食品科学学科分支及相关科学问题
    地 点：假山校区办公楼2楼211会议室
    时 间：12月22日（周四）上午9:30
    主 讲 人：叶兴乾 教授
    叶兴乾，男，博士，1962年5月出生，浙江大学食品与营养系教授，博士生导师。浙江大bbin电子物系统工程与食品科学学院副院长，食品加工物流与装备研究中心常务副主任。浙江省“151”重点培养，科技部农产品加工专家，农业部农产品安全专家组成员，浙江省发展规划研究院专家委员会成员，浙江省科技厅农产品加工重大科技专项咨询专家组组长，浙江省政府食品安全专家咨询组专家，浙江省质监局食品安全专家咨询专家，浙江省园艺学会副理事长，中国食品学会果蔬分会副理事长，浙江省食品学会副理事长。
    主持承担国家基金、863项目、科技支撑项目、教育部重点培育项目、国际合作重点项目、浙江省重大攻关项目、省长基金等15项，参加多项。获国家、省部级科技进步奖6项，取得发明专利45项。发表SCI、EI论文150多篇，著作10本。主编 “十二五”教材、“面向二十一世纪系列”教材《果蔬加工工艺学》1本3版，参编全国统编教材《果蔬加工产品工艺学》等4本，参加《中国农业百科全书》编写。主持开发牛奶成份快速分析仪属国内首创，获得大面积推广。主持的杨梅加工技术，成功开发了杨梅发酵干红酒和实现杨梅的大规模加工，处于国际领先水平。